Карельский Комбинат оснащен высокотехнологичным оборудованием европейского уровня, современными очистными сооружениями, а также лабораториями, позволяющими контролировать качество каждой выпускаемой партии. Производство полностью автоматизировано, что исключает возникновение антропогенного фактора и нарушение идентичности продукции.

Мы – единственное предприятие в России, чьи технологические возможности позволяют производить сурими из нетрадиционных видов сырья. Работая по инновационным технологиям Японии, Южной Кореи и Германии, мы сумели наладить производство сурими из сельдевой рыбы, сохранив высочайшее качество и заметно снизив стоимость готовой продукции.

1. Цех подготовки сырья, дефростация

2. Фаршевый цех

3. Бытовое помещение, санузел

4. Санитарный шлюз

5. Цех сурими-base, CPF

6. Водоподготовка, обратный осмос

7. Цех подготовки ингредиентов

8. Цех сурими-продуктов

9. Машинное отделение, компрессорный цех

10. Парогенератор

11. Цех IQF заморозки

12. Упаковочный цех

13. Зона отгрузки

Рыба
Ингредиенты
Продукция
 

НАШЕ ПРОИЗВОДСТВО

2018 © Карельский Комбинат

Санкт-Петербург, Невский проспект, 104

+7 (812) 331-95-29  |  valaam@sortfish.ru