Tолько дикая рыба

Продукты Карельского Комбината отлично вписываются в рацион здорового питания, они не содержат консервантов, усилителей вкуса и ГМО.

 

Рыба, которую мы используем в производстве, растет в  естественных условиях, благодаря чему она сохраняет полезные свойства, заложенные природой.​

Сурими – чистый рыбный белок, который производится только из филе свежевыловленной океанической рыбы. Сурими используют как основу для приготовления имитаций различных морепродуктов, добавляя красители и специи. Самый распространенный продукт из сурими — крабовые палочки.

Технология его приготовления разработана в Японии и успешно применяется в России на Карельском Комбинате, единственном отечественном производителе сурими полного цикла. Одно из основных направлений предприятия – экспорт сурими, преимущественно в страны Азии.

СУРИМИ

GS 100-200

GS 200-300

GS 400-600

РЫБНЫЕ ФАРШИ

Рыбный фарш – натуральный полуфабрикат из рыбного мяса с добавлением специй.

В составе рыбного фарша присутствует множество полезных элементов, что делает этот продукт незаменимым ингредиентом для рациона правильного питания.

 

Оригинальная рецептура рыбного фарша Карельского Комбината разработана совместно с ВНИРО*, что подтверждает высочайшее качество, полезность и экологическую безопасность нашей продукции.

 

*Всероссийский научно-исследовательский институт рыбного хозяйства и океанологии

КОПЧЕНИЯ

Производственные мощности Карельского Комбината позволяют производить широкий ассортимент продукции горячего и холодного копчений. Наличие современного коптильного оборудования и строгое соблюдение технологического процесса гарантирует высокое качество нашей продукции.

Для приготовления копченой продукции мы используем ольховую щепу, дым которой придает рыбе особенную горчинку и терпкий копченый аромат.

СВЕЖЕМОРОЖЕНАЯ РЫБА

Наличие собственного флота и современное морозильное оборудование дает возможность в кратчайшие сроки произвести заморозку и минимизировать образование кристаллов льда в мясе рыбы, что положительно сказывается на вкусовых качествах продукции после размораживания и позволяет сохранить структуру мяса, схожей со свежей рыбой.

В числе с/м рыбных продуктов:
тушка, HGT, стейки, филе, филе в вакууме.
Сардинелла
Сардинелла
Зубан
Зубан
Макрель испанская
Макрель испанская
Отоперка
Отоперка
Рыба-попугай
Рыба-попугай
Лист
Лист
Ставрида
Ставрида
Барабулька
Барабулька
Морской карась
Морской карась
Умбрина
Умбрина
Язык морской
Язык морской
Белый морской окунь
Белый морской окунь
Показать больше

СНЕКИ

Снеки – это лёгкая закуска, с помощью которой можно быстро утолить голод между основными приемами пищи. 

Наши снеки – это оригинальная вкусовая гамма, рецепт которых разрабатывался с учетом различных вкусовых предпочтений. ​

Снеки Карельского Комбината производятся на немецкой технологической линии в соответствии со стандартами качества, которые мы применяем ко всей нашей продукции.

 
 
 
 
 
 
 

ЧАСТНЫЕ МАРКИ

Карельский Комбинат зарекомендовал себя надежным партнером и стабильным производителем качественной продукции, о чем свидетельствует большое количество частных марок крабовых палочек, производимых на предприятии.

Если вы хотите выпустить продукцию под собственной маркой, то оставьте заявку, или свяжитесь с нами любым удобным способом.

КРАБОВЫЕ ПАЛОЧКИ

Крабовые палочки – это высококачественный продукт, произведенный по традиционным японским рецептам из компонентов высочайшего качества. Главной составляющей является очищенный рыбный белок (сурими). Крабовые палочки готовы к употреблению сразу после разморозки, поэтому они являются идеальным продуктом для приготовления различных блюд: как горячих, так и холодных.

Процент содержания сурими –
основной показатель качества продукта.

В крабовых палочках производства Карельского Комбината содержится от 32% до 40% сурими, что свидетельствует о высоких стандартах качества продукции.
 

Для сравнения:

продукция китайского производства содержит 
не более 20% сурими.

32-40%

СОБСТВЕННЫЕ БРЕНДЫ

38%

СУРИМИ

34%

СУРИМИ

32%

СУРИМИ

40%

СУРИМИ

 

2018 © Карельский Комбинат

Санкт-Петербург, Невский проспект, 104

+7 (812) 331-95-29  |  valaam@sortfish.ru